喝牛奶是个“技术活” 解放军第95医院健康管理中心副主任医师 陈玉辉

河内5分彩官网 2019年04月21日 08:41:54 阅读:246 评论:0

早餐喝一杯��,开启一整天的活力;睡前喝一杯��,助自己香甜入梦����。作为公认的营养饮品��,牛奶已成为很多人健康饮食的一部分����。但是��,如何正确喝牛奶��,喝多少��,什么时候喝最好������?很多人也许就不清楚了����。

喝牛奶是个“技术活”����,喝法不对可能会让健康大打折扣����,应当因人而异����,适度适量����。

1.购买牛奶����。优质牛奶颜色乳白�������,乳香清淡�������,口感稀薄�������,闻起来香味很淡�������,入口后有淡淡的奶香����。需警惕的是�������,入口前就有扑鼻的香味�������,入口后奶香味久久停留的牛奶�������,极有可能加入了牛奶香精����。即有些牛奶所谓的“浓”�������,可能是商家在牛奶中加入了香精���、增稠剂和稳定剂等添加剂�������,因此不必盲目追求浓稠香滑的口感����。可以在盛冷水的碗里�������,滴几滴牛奶�������,奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶�������,浮散者说明质量可能欠佳����。

通常应当选没有任何添加剂的“纯牛奶”���� ,同等价位选择脂肪含量高的���� ,质量会更好������。健康成人和儿童选全脂牛奶���� ,全脂牛奶最大限度地保留了牛奶中的营养物质���� ,含有丰富的脂溶性维生素A���、D���、E���、K等���� ,并且含有天然钙质������。高血脂和需要控制体重的人应选低脂奶���� ,有利于控制热量������。脱脂牛奶完全脱去了脂肪���� ,有刺激胃酸分泌的作用������。

2.喝牛奶�����。每天适量喝牛奶并不会长胖����,但不能拿牛奶当水喝����,成人每天喝300ml左右����,但奶制品的摄入总量不能超过500ml�����。要注意的是����,空腹饮用牛奶会导致其中的蛋白质等成分����,未经充分消化就进入肠道����,造成营养流失�����。牛奶�����、面包加果蔬或鸡蛋����,麦片粥加果蔬����,都是比较好的早餐搭配����,让牛奶与唾液消化酶充分接触����,更有利于成分吸收�����。对于胃部不好的人来说����,可以在饭前一小时左右喝蜂蜜牛奶�����。饭后休息一会饮用牛奶����,胃里有淀粉类食物����,可以帮助牛奶中的蛋白质得到充分吸收�����。

牛奶是否促进睡眠还有待研究����,只是相比于其他食物����,它含有一些有利于预防失眠的成分����,比如钙���、维生素B6等�����。从热量上看����,牛奶的饱腹感较强����,一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感����,避免睡前“饥火中烧”睡不着����,远比吃方便面���、面条���、饼干���、面包���、烤串等夜宵更有利�����。如睡前半小时至一小时喝热牛奶����,以100~200毫升为好����,喝多了消化吸收的时间就会较长����,反而影响睡眠�����。饮用后应及时刷牙����,充分清理口腔����,避免微生物滋生����,造成口腔疾病�����。

3.煮牛奶���� �。牛奶煮沸后���,所含蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态���,其中的钙会出现磷酸沉淀现象���,维生素被破坏���,同时牛奶中的乳糖遇高温会焦化���,影响人体吸收���� �。最好是采用“巴氏消毒法”���,即将鲜牛奶加热至62℃保持30分钟���,或加热至71℃保持20分钟���,这样既可把细菌杀死���,又不会影响吸收���� �。生活中不提倡喝冷牛奶���,易引起胃部不适���,建议稍微加热再喝���� �。微波炉加热比较方便���,但需注意不能用塑料袋直接加热���,要使用玻璃容器加热���� �。至于牛奶加不加糖���,和消化关系不大���,主要是为了改善口感���,但孩子喝的牛奶不宜调得过甜���,这样会刺激孩子的味蕾���,从小养成喜爱甜食的不良习惯���� �。(吴志 罗金财整理)���� �。

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